电压力锅的内胆材质对于使用效果和健康安全都有很大影响。铜匠厚釜内胆具备优良的导热性能，能够快速均匀地将热量传至食物，适合处理需要高温、高压的烹饪方式。

而陶瓷釉内胆无害于身体健康，且不会产生异味，不易吸附食物渣滓，易于清洗，也更加耐用。因此，具体选择应根据个人需求来定，追求高效烹饪效果的可以选择铜匠厚釜内胆，注重健康安全的可以选择陶瓷釉内胆。