一般来说，乌龟的内脏是不能吃的，而且里面没有营养价值，所以应该把乌龟的内脏处理掉。

乌龟属于野生动物，国家也表示野生动物应该禁食，虽然海龟的营养价值会比较高，主要富含蛋白质和维生素B1，但它们的内脏没有营养价值，因此一般都不得不食用。