乳胶漆墙面掉皮的处理方法如下：

1. 清理墙面：首先需要将掉落的漆皮彻底清理干净，可以使用砂纸或者电动砂轮机进行打磨，直到墙面平整光滑。

2. 修补墙面：如果墙面有裂缝或者坑洼，需要使用填补剂进行修补，修补后的墙面要与周围墙面平齐。

3. 涂刷底漆：在修补后的墙面上涂刷一层底漆，可以增强墙面的附着力，防止乳胶漆再次掉落。

4. 涂刷乳胶漆：等待底漆干燥后，再涂刷乳胶漆，涂刷时要均匀涂抹，避免出现刷痕和漏涂现象。

5. 注意保养：涂刷完乳胶漆后，需要注意墙面的保养，避免受到撞击或者磨损，定期清洁墙面，保持墙面的整洁和美观。