烤面包烤盘上可以垫油纸或者锡纸。

油纸是加工纸的一种，用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成，具有耐高温、耐变形、防油性、防水等一系列作用，在厨房或者烘焙中用的也挺多。

而锡纸不仅仅做烘焙要用，平时中餐也可以用到。比如烤面包时，为了防止上色过重，要及时加盖锡纸避免食物烤焦；烘烤时间长的食物，它需要足够的时间加热成熟，但食物的外皮或有些地方又经不起太久的烘烤，这时盖上锡纸烤就可以避免这种情况发生。

可以根据个人的需求选择是否使用油纸或锡纸。