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桂花糖糕最正宗的做法
时间:2025-04-14 10:58:20
答案

桂花糖糕是一道传统中国甜点,下面是正宗做法

材料

- 糯米粉 200克

- 红糖 100克

- 白糖 50克

- 水 300毫升

- 桂花 适量

步骤

1. 将红糖、白糖和水放入锅中,小火加热,搅拌至糖完全溶解。

2. 加入适量的桂花,继续搅拌均匀。

3. 将糯米粉倒入一个大碗中,慢慢加入糖水,边倒边搅拌,直到糯米粉完全吸收糖水,形成一个均匀的面糊。

4. 将面糊倒入蒸锅中,用中火蒸20-25分钟,直到糕糊完全凝固。

5. 取出糕糊,晾凉后切成小块即可食用。

温馨提示:

1. 糯米粉的品质对糕糊的口感影响很大,建议选用质量好的糯米粉。

2. 糕糊蒸的时间要根据蒸锅的大小和火力来调整,建议先蒸20分钟,然后用筷子插入糕糊中间,如果没有粘糊就可以取出了。

3. 桂花可以根据个人口味适量添加,如果喜欢更浓郁的桂花香味,可以多加一些。

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