巴勒斯坦的工业主要是加工业，如制革、塑料、橡胶、化工、食品、石材、大理石、制药、造纸、印刷、制衣等。

农业是巴勒斯坦经济的支柱，水果、蔬菜和橄榄油是巴勒斯坦的主要出口商品