中华鳇鲟是一种美味的食材，常用于烹调高档菜肴。烹饪中华鳇鲟时要注意不要过熟，否则口感会变得粗糙。一般情况下，先将中华鳇鲟清洗干净，去除内脏和鳞片，切成适量的块状。再将姜葱等调料与调味料混合，涂抹在中华鳇鲟表面，用笼屉蒸15分钟至熟软。烹制成品应色泽金黄、香气扑鼻、口感鲜嫩的特点。可搭配蔬菜、汤汁甚至配上蒜泥酱等其他调料，丰富味觉体验。