落灯面是一种传统的香港面食，也叫作灯影面或者光头面，因为制作时要把面条放在灯光或者阳光下晾晒，使面条呈现出光亮的状态。落灯面的特点是面条口感劲道，咬起来有一种弹性，而且吃起来特别有嚼头。落灯面一般搭配有肉片、蔬菜或者豆腐等配料，放在热腾腾的汤里，非常适合在冬天时食用。此外，落灯面还是香港的一道地道小吃，是香港文化中的一个重要元素之一。