审计监盘中的检查存货和执行抽盘是两个不同的程序，主要区别体现在以下方面：

检查存货是注册会计师对被审计单位的存货进行直接观察或计量，以确认存货的数量、状况等是否与账面记录相符。这一过程通常涉及对存货的实际盘点，并对存货的数量、质量、状况等进行详细检查和确认。检查存货的目的是获取存货存在的确凿证据，查明有无短缺、毁损及长期积压或呆滞的存货，以便查明存货的实有数量与账面数量是否相符，存货的品质状况是否完好。

而执行抽盘则是注册会计师根据观察和被审计单位盘点的情况，选择部分存货进行复盘抽点，以验证被审计单位盘点结果的准确性和可靠性。

抽盘程序是双向的，不仅涉及到存货的数量，还可能包括存货的计价、分类等其他方面。

抽盘的目的在于通过抽查部分存货来推断整体存货的准确性和完整性，是一种更为细致和深入的审查过程。

综上，检查存货更侧重于对存货本身的详细观察和确认，而执行抽盘则更侧重于通过抽查部分存货来验证被审计单位盘点结果的准确性和可靠性。

两者在审计过程中各有侧重，但都是确保审计质量、降低审计风险的重要手段。