鲌湾铅笔的12克和16克版本都有其独特的优点和适用场景，选择哪个版本更好用主要取决于个人的使用需求。

12克版本的铅笔相对较轻，手感更为轻盈，适合日常书写、绘画等需要长时间使用的场景。它的重量不会给使用者带来太大的负担，长时间使用时能够更好地减轻疲劳感。此外，由于重量较轻，12克铅笔也更容易控制，适合精细刻画、描红等需要高精度操作的场景。

而16克版本的铅笔相对较重，手感更为沉稳，适合需要更多力度和稳定性的场景。比如，在素描、涂鸦等需要一定力度的绘画场景中，16克铅笔能够更好地表现出线条的粗细和变化。此外，由于重量较重，16克铅笔在绘画时也更有稳定性，能够更好地防止手抖等问题。

综上所述，选择哪个版本的铅笔更好用取决于个人的使用需求和习惯。如果你需要一款轻便、易控制、长时间使用不易疲劳的铅笔，那么12克版本是不错的选择；如果你需要一款有力度、稳定性好、适合绘画场景的铅笔，那么16克版本可能更适合你。