上海人喜欢去湖州是因为湖州地处长江三角洲经济区，风景秀丽，气候宜人，是著名的旅游胜地。湖州周边有乌镇、西塘等水乡古镇，古建筑保存完好，文化底蕴深厚。此外，湖州还是江南丝绸之路的起点，拥有悠久的丝绸文化传统，吸引着上海人前来探寻历史文化的魅力。

而且湖州距离上海不远，交通便利，周末或假期时，上海人可以轻松地前往湖州进行休闲度假、享受美食和观赏古镇风情，放松身心，逃离繁忙的都市生活。