扒鸭的时间取决于多个因素，包括鸭子的大小、质量以及烹饪方法等。通常情况下，一只普通大小的鸭子需要20-30分钟才能烤熟。在传统的北京烤鸭做法中，鸭子需要先注水并用热开水涂抹，在烤箱中烤制1-2小时，然后再切片上桌，整个过程可能需要4-5小时。

不过现代烤鸭技术越来越先进，例如采用快速炸制的烤鸭方法，可以缩短制作时间到30分钟左右。总之，扒鸭的时间因制作方法而异，但需要耐心和细心去完成烹饪过程。