做法如下：

准备食材：豆皮1大张、大蒜5瓣、低盐生抽2勺、蚝油2勺、五香辣椒面1勺、黄瓜1小段、胡萝卜半根、食用油适量、白芝麻1勺、葱花适量。

将豆皮叠起来，切成大约0.5厘米的宽度，不要太细。

黄瓜清洗干净切丝，胡萝卜削皮切成丝。

大蒜拍扁去皮切成蒜末，葱花清洗干净，只要叶子部分切成颗粒。

烧一锅热开水，放入豆皮焯水，大约煮30秒后捞出，把它焯软、焯嫩后捞出，控干水分，盛入碗中备用。

就着煮过豆皮的热开水，把胡萝卜丝放进水里，焯水断生捞出，控干水分。

豆皮放入深碗里，加入黄瓜丝和胡萝卜丝，再加入蒜末、五香辣椒面、按照个人口味加入生抽和蚝油调味，翻拌均匀。

淋上一勺烧热的食用油，最后撒上葱花和白芝麻。

拌好的豆皮换到浅一点的盘子里，就可以端上桌了。

希望以上信息能帮您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。