马姐腌咸菜使用了简单而美味的做法。首先，将咸菜放在清水中浸泡一段时间，在去除咸味的同时增加清爽口感。

之后，将咸菜剁成小段，加入蒜片和姜片，揉搓均匀。

把均匀的料放在一个干净的玻璃瓶中，然后加入适量的盐、米醋、花椒等佐料，把所有东西搅拌均匀。

最后，将瓶盖紧紧盖上，在一个比较凉爽、阴凉的地方静置至少2-3天，让咸菜的味道和香气浓郁起来。这种家常做法简单易学，可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭使用。