嘉兴上梁酒是一种以浙江嘉兴为产地的传统名酒，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。其名称中的“上梁”二字来自于古代汉族文化传统的典故“上梁不正下梁歪”，表示品鉴这种酒需要有一定的文化素养和意境。嘉兴上梁酒采用优质的小麦、大米、黄米等为原料，采用传统工艺精制而成，具有清香浓郁、甘醇顺口、回味悠长的特点，常与传统的嘉兴糯米饭、龙虾、桂花糯米糍等美食搭配食用，是中国酒文化的重要组成部分。