香茅草是一种北方种植的香料，可用作调味料香茅草又称为柠檬香茅，是一种常见的香草，是可以当做调味料来使用的，其气味比较清香，有一种特殊的柠檬香味，作为调料可以起到增香的效果，再加上这种草有和胃通气醒脑的功效，既可以用来做卤水，也可以用来炒菜拌菜，味道非常浓郁，选择它的根部，味道更加浓郁。