柚子一般不适合泡酒，因为柚子中含有较多的果酸和维生素 C，这些成分在泡酒过程中可能会发生化学反应，影响酒的口感和质量。

此外，柚子中还含有一些柚皮苷和黄酮类化合物，这些成分可能会对酒精的代谢产生一定的影响，增加酒精对身体的危害。

因此，建议不要将柚子用于泡酒。如果您想要制作果酒，可以选择一些适合泡酒的水果，如葡萄、苹果、橙子等，并按照正确的方法进行制作。