用料

排骨 500g

山药 1根200g

冰糖 20g

糖醋汁

料酒：生抽：老抽：番茄酱：醋：白砂糖 1：2：0.5：1：2：3

做法步骤

1、凉水下排骨，下姜片葱段料酒2大勺，烧开后再煮10分钟。排骨汤留着后面用。

2、锅中下葱姜碎香叶2片八角1块冰糖20g，搅拌至冰糖完全融化

3、下入排骨搅拌上色

4、加入料酒和番茄酱各一大勺，生抽和醋各2大勺，白砂糖3大勺，生抽半大勺。

5、再加入排骨汤至刚好沒过排骨，小火煮30分钟。

6、然后加入山药再煮15分钟，最后大火收汁。

7、完成