1、食材：山药1根、瘦肉200克、枸杞8粒、葱1根、盐适量、芝麻油少许、鸡精少许、耗油少许。

2、山药去皮洗净切斜片。

3、瘦肉洗净切块，葱切小段，枸杞用温水洗净。

4、先将锅中注入适量饮用水，放适量盐、葱头，大火水沸腾后，将瘦肉放入锅里。

5、五分钟后加入山药和枸杞，煮到山药熟，然后转小火，添入少许鸡精和耗油。

6、放入葱叶，淋少许芝麻油即可出锅。