河南糁子又称为豆瓣糁，是河南地区的一种传统美食。糁子的主要原料是玉米面，混入白薯、豆角、绿豆、红枣等不同的配料，制作过程中需要将面粉进行蒸煮，然后和配料混合搅拌，再进行烘干。糁子质地糯软韧性强，口感绵密多汁，营养丰富，既可当做主食，也可当做小食，非常受当地人的喜爱。据传糁子这种美食有着悠久的历史和文化底蕴，并且在河南省内各地都有着不同的制作工艺和口味特点。