北京的下雪时间通常在11月左右开始，随着气温的逐渐降低，湖泊和河流的冰层会越来越厚，一般在12月底或者1月初正式上冰。但是需要注意的是，这个时间取决于气温和天气情况，可能会有所不同。此外，也需要考虑安全问题，待漫长的寒冬过后，冰层变得坚实并且没有裂缝时才可以进行安全的冰上活动。

最好在专门的冰上运动场所或者有专业人员指导的情况下进行，以确保人身安全。