焯水后的梅干菜不需要再次清洗。 焯水是一种常见的烹饪技巧，通过将蔬菜在沸水中短暂浸烫，可以去除表面的杂质和部分苦味。梅干菜在焯水后，大部分杂质和苦味物质已被溶解在水中，无需再次清洗。二次清洗反而会损失梅干菜的营养价值和风味。焯水后的梅干菜可直接沥干水分，用于后续烹饪。