要让米更香又好吃，首先要选择质量好、口感好的大米。然后，在蒸饭的时候，可以在米中加入一些洗净的干净的葱段、姜片或是香叶等调味品，这样可以让米更加的有味道。

在蒸米的时候，水的用量要掌握好，不能太多也不能太少，淹没了米会变得烂糊，太少了米会干硬不好吃。

蒸熟后，最好不要立即打开锅盖，等待3-5分钟，让米饭充分膨胀，这样米饭就更加香软可口了。