对于玻璃罐做炸胡椒，最好采用的封口方法是密封铝箔膜。这是因为密封铝箔膜具有良好的密封性和保鲜性能，能够防止空气、水汽等物质的进入，从而有效地避免炸胡椒变质。

此外，密封铝箔膜还具有一定的隔热性能，能够保持炸胡椒的新鲜和美味。因此，采用密封铝箔膜作为封口方法，是最佳的选择。