关于形容辣猪蹄的词语可以是：香辣可口、麻辣诱人、辣中带鲜、Q弹嫩滑、色泽红亮、香气扑鼻等。

原因说明：

- 香辣可口、麻辣诱人：这些词语强调了猪蹄的辣和香气，表达了其作为美食的吸引力。

- 辣中带鲜：这个词语说明了猪蹄在辣味的同时，也具有新鲜的口感。

- Q弹嫩滑：这些词语描述了猪蹄的质地，表达了其柔软而有弹性的口感。

- 色泽红亮：这个词语形容了猪蹄的外观，说明了其烹饪后的颜色鲜艳、诱人。

- 香气扑鼻：这个词语形容了猪蹄的气味，表达了其烹饪时散发出的香气。

综上所述，这些词语都能够生动地描绘出辣猪蹄的特点，让人们对这道菜肴产生兴趣和欲望。