收边胶是用于收边、封边以及维修的胶粘剂，主要成分是丙烯酸乳液。对于厨房使用收边胶是否合适，我们需要考虑以下几个因素：

耐热性：厨房的环境温度较高，尤其是灶台附近。收边胶需要具有一定的耐热性，以承受这种温度变化。

抗油污性：厨房中的油污和食物残渣较多，需要胶粘剂具有较好的抗油污性，以保证长期的使用效果。

食品安全：由于厨房涉及到食品的烹饪和处理，所使用的胶粘剂必须符合食品安全标准。

易清洁性：厨房中的收边胶需要易于清洁，以应对油污和食物残渣。

综上所述，如果收边胶具有较好的耐热性、抗油污性、食品安全性和易清洁性，那么它可以在厨房中使用。然而，为确保安全和效果，建议选择专门为厨房环境设计的收边胶，并遵循产品说明进行使用。