李小厨家常菜糖醋排骨的做法如下：

1、先将排骨洗净，冷水下锅，加些料酒煮出血沫，再捞出清洗干净；

2、锅中放入油，和一把冰糖，冰糖可以多放些，小火炒至冰糖融化。放入一片香叶(没有也可不放)，和排骨翻炒，让排骨上色。再加入两勺左右生抽，一勺老抽，一勺蚝油，三勺左右香醋，翻炒出香味后，向锅中倒入开水，稍稍没过排骨即可；

3、开大火至沸腾后，转小火盖盖炖煮45min；

4、时间到后揭开锅盖，加入适量食盐，转中大火收汁，也可再淋一点锅遍醋。