用料：青豆300克、火腿肠适量

步骤：

1.先把青豆洗净，火腿肠切点备用。

2.热锅冷油用中火先煸火腿肠，把香味煸来。

3.火腿肠煸出香味后，放入青豆继续煸炒。当青豆变色断生后可加适量的水焖煮一分钟。

4.开盖后沿着锅边加水淀粉，再加适量鸡精。最后用大火收汁即可。

5.用水淀粉勾点芡，能使青豆吃起来更入味。最后出锅装盘即可享用