果香肉桂和马头岩肉桂都是肉桂的品种，它们之间的主要区别在于产地、外观特征和香气。

果香肉桂产自中国广东省的英德市，其特点是皮薄肉厚、色泽红润、油润光亮，且有明显的果香。果香肉桂的香气浓郁，带有淡淡的甜味和果香，适合用于烘焙和甜品。

马头岩肉桂产自中国广西壮族自治区的龙胜各族自治县，其特点是皮薄肉厚、色泽红润、油润光亮，且有明显的马牙状纹理。马头岩肉桂的香气浓郁，带有独特的马牙香，适合用于烹饪和调味。

总的来说，果香肉桂和马头岩肉桂各有特色，可以根据个人口味和用途选择适合的品种。