沃尔沃8AT和8挡手自一体的区别是：

1. 驾驶方式不同：8AT需要手动操作换挡，而8挡手自一体可以配备手自一体变速箱，方便驾驶者使用。

2. 转速匹配不同：8AT能够在任何转速下匹配最佳档位，而8挡手自一体需要在一定转速范围内才能匹配到最佳档位。

3. 噪音和油耗不同：8AT在高速行驶时噪音较低，油耗相对较低，而8挡手自一体需要较高的转速才能提供足够的动力并导致噪音变大，同时会增加油耗。

因此，两种变速箱有各自的优缺点，需要根据实际需求进行选择。