铁盘烧烤的食材选择丰富多样，满足不同口味的需求。肉类方面，推荐腌制好的牛排、鸡胸肉、羊排或培根。蔬菜可以选择鲜嫩的青椒、洋葱、西红柿、玉米粒和蘑菇。海鲜爱好者可以尝试扇贝、虾或鱿鱼。此外，还可以添加豆腐块、年糕片或蔬菜丸子，增加口感层次。切记食材要提前准备并腌制，以确保均匀入味和快速熟透。