要。首先把文笋头对上几节较为疏通的笋筒切出来，再放入开水中焯水。

捞起来后用大的扣针在笋中心划成一条条笋丝，接着把剁好的香料紫苏猪肉馅塞进笋筒里，再隔水蒸5分钟，最后打一个芡汁浇上去就大功告成。这菜式色香味俱全，入口爽脆，一素一肉的百搭，让你回味无穷。