分割鱼片的方法：

一、用料:草鱼1条、快刀一把

二、做法步骤:

步骤 1、将新鲜草鱼从背部剖开，去除内脏，洗净，切成两半，斜切切除头部～

步骤 2、左手按住鱼，右手用刀在去掉鱼头后的切面，从鱼头方向向鱼尾方向，使刀面贴鱼骨并与鱼骨平行，慢慢片下鱼肉，

步骤 3、将鱼肉翻转。慢慢剃除鱼肋，

步骤 4、在鱼肉中间红色三角区域，找到一个线状物，即鱼腥线

步骤 5、慢慢将鱼腥线扯出，边扯边用刀背轻轻敲打鱼肉，

步骤 6、开始切鱼片，第一刀不切断鱼肉，第二刀切断，尽力切薄一些，

步骤 7、将鱼肉打开即成。