是的，存量房买卖合同受法律保护。

存量房买卖合同是指卖方将其已经拥有的住房与买方进行转让，合同内容上一般包括价格、物品的情况、付款方式等。

存量房买卖合同的签订是双方自愿达成的协议，且具有合法性和合理性，因此存量房买卖合同受法律保护。

存量房买卖合同是房地产市场中最普遍的交易形式，合同的签订对于保障买方和卖方的权益具有重要意义。

因此，在签订存量房买卖合同前，双方都应当了解并熟知合同内容，并且保持合同的真实性和准确性，以免在以后的交易过程中出现纠纷。

同时，如果在存量房买卖过程中出现问题或纠纷，应当及时寻求法律援助，依法处理相关事宜。