生蛋液是否可以放过夜取决于保存方式和环境。

如果生蛋液用干燥的保鲜盒保存好，放在冰箱里面，隔夜还能用。但是，如果生蛋液只是常温保存，或者在保存的过程中生鸡蛋液中不小心混入了其他物质，则需要尽快使用完，最好不要隔夜再用了。因为生鸡蛋液含有丰富的蛋白质及其他营养物质，在常温下放置一个晚上，或是在其中混入了其他物质，就很容易滋生许多细菌，营养价值也随之流逝。

因此，为了保证生蛋液的新鲜和安全，建议现吃现打开，尽量不要放置过夜。