1.带皮五花肉切成8mm左右厚片

2.加入葱姜、桂皮、八角、生抽、料酒和甜面酱

3.敷上保鲜膜，腌制一夜。

4.大米淘洗干净，浸泡四个小时，趁湿用擀面棍擀碎，晾干。这一步有两种做法：1、直接用，这样蒸出来比较糯；2、炒锅炒干，这样蒸出来比较利索。完全看个人喜好而定。

5.腌制好的五花肉和米粉混合，装小碗。

6.电压力锅隔水蒸40分钟，葱姜等调料不要扔，直接码在上面。

7.蒸好后另取一个碗，将肉趁热扣出来，就可以上桌啦……