一般来说，用4斤鸭胗需要大约1-2汤匙的盐来调味。这个数量可以根据个人口味和鸭胗的新鲜程度进行调整。如果你喜欢食物更咸一些，可以增加盐的份量；如果你对盐的敏感度较高，可以减少盐的用量。不过，建议在烹饪前先用一小部分鸭胗和少许盐先试一试，再根据口味调整盐的份量。总的来说，不要过度添加盐，保持适中的盐味对于烹饪美味的鸭胗至关重要。