“鸽子甩鼻子”指的是鸽子在喝水时抬头抖动的一种动作，这个动作的目的是帮助鸽子摆脱饮水时鼻子上多余的水滴，以免水滴进入鸽子的鼻孔引起不适。

鸽子的嗅觉和味觉都很灵敏，它们会用鼻子来感知周围的气味和味道。而在喝水时，鸽子的鼻子会接触到水面，因此水滴会残留在鼻子上。为了去掉这些水滴，鸽子会抬起头部，做出甩鼻子的动作，将多余的水滴甩落。

此外，鸽子甩鼻子的动作还有可能起到调整鸽子体温的作用，因为这个动作可以帮助鸽子散热，降低体温。不过这种说法还没有得到科学证实。