萝卜拌豆腐是一道清爽可口的凉菜，下面是其正宗做法：

准备食材：白萝卜、豆腐、香菜、蒜、白糖、轻盐酱油、蚝油、麻辣酱。

将白萝卜去皮，和豆腐一起切成丝。

香菜洗净摘成段，蒜去皮切成蒜末。

将白萝卜丝和豆腐丝放入沸水中焯水30秒，捞出沥干水分。

将白萝卜丝、豆腐丝、香菜段和蒜末放入碗中。

加入1勺轻盐酱油、半勺蚝油和1克白糖。

加入适量麻辣酱，根据个人口味调整用量。

搅拌均匀即可享用。

萝卜拌豆腐的特点在于清爽口感和丰富营养，同时豆腐和萝卜的搭配也能够起到营养互补的作用。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到自己的口感要求。