柬埔寨的饮食以大米为主食，配以各种咖喱或炖菜。常见的菜品包括鱼露、柠檬草、姜、蒜和红辣椒等调味品。当地的小吃也非常有特色，如炸春卷、烤肉串、鱼蛋粉等。此外，柬埔寨也有许多美味的水果，如芒果、香蕉、荔枝、榴莲等。总的来说，柬埔寨的饮食以简单、清淡、辣味为主，多数菜肴是由蔬菜、水果和海鲜制成，非常适合喜欢清淡口味的人。