在湖南方言中，“邹”这个字通常读作“zhao”，而不是普通话中的“zou”。但请注意，湖南方言种类繁多，不同地区的发音可能存在差异，所以具体的发音可能因地域和个人习惯而略有不同。

如果您想更准确地了解湖南方言中“邹”字的发音，建议您咨询当地的方言专家或母语者。