减脂餐和增肌餐是针对不同目标制定的饮食计划。减脂餐主要注重控制热量摄入，以达到减少体脂肪的目的。它通常包含低热量、高蛋白、低碳水化合物的食物，如蔬菜、瘦肉和鱼类。

增肌餐则侧重于提供足够的热量和蛋白质，以促进肌肉生长和修复。它通常包含高蛋白、中碳水化合物、适量脂肪的食物，如鸡胸肉、鱼、燕麦和坚果。因此，减脂餐和增肌餐在热量、营养成分和食物选择上有所不同，以适应不同的身体改变目标。