黄金芽茶叶属于绿茶，发现于浙江余姚三七市德氏家茶场，目前已广泛种种，现主要产于浙江湖州、松阳，安徽郎溪、广德，四川，陕西西乡等地，其次，黄金芽因一年四季均为黄色，有着“干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄”的三黄现象，又贵如黄金而得名。黄金芽属于光照敏感型、黄色系变异绿茶新品种，因品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被业界誉为“茶中大熊猫”。