1 与许多因素有关，如菜品、市场供求情况、销售渠道等。

2 菜品的种类、品质、价格会直接影响利润。

市场需求量大、竞争少的情况下，利润相对较高。

选择合适的销售渠道（如超市、菜市场、电商平台等）也是影响利润的重要因素。

3 为了提高利润，卖菜者可以采取一些策略，比如合理采购、控制成本、提高销售量等。

同时，注意保持菜品的品质和卫生，树立良好的形象，也有助于吸引更多消费者的光顾，从而更有利润。