炸焦叶1斤面需要多少盐取决于个人口味，一般建议使用适量的盐来提味。

过多的盐会使食物过咸，而过少的盐则会导致食物缺乏味道。

因此，可以根据个人口味适量添加盐来炸焦叶。

同时，还可以根据自己的喜好和健康状况选择使用普通盐或者低钠盐等替代品。

总之，合理的添加适量的盐能够提升食物的口感和味道，但过量使用盐对健康也有不利影响，所以要注意适量控制。