卖雪花酥摆摊需要选择一个人流量较大的地点，比如商场门口、步行街等，然后准备好展示台和装饰物品，突出产品特色。在摊位周围设置好标识牌，吸引顾客的注意力。

要保持产品的新鲜和卫生，定期清洁摊位和工具。同时，要提供试吃和优惠活动，吸引顾客尝试购买。在待客过程中要热情大方，用亲切的语言和微笑服务顾客，让顾客感到愉快和信任。最后，要及时了解市场需求，根据顾客反馈调整销售策略。