首先，将云腿切成薄片，白菜洗净切块备用。

锅内热油，放入云腿片煸炒出香味，再加入白菜，快速翻炒至变色。加入适量盐、糖、鸡精和清水烧开，盖上锅盖煮熟。

最后将水淀粉搅拌均匀加入锅内煮开勾芡。出锅前再撒些葱花和胡椒粉提味即可。做好的云腿白菜颜色鲜绿、汤汁鲜美，口感清甜爽口，是一道适合家庭日常的美味佳肴。