萝卜是一种性喜冷凉气候的植物，具备一定的耐寒能力，属于半耐寒性植物，在长期零下五度摄氏度能冻死。

适期播种，肉质根粗壮，肉质老成，未曾遭受病虫害滋扰，种植地土质适宜，有机成分高，微量元素均衡，露肩不高的优质胡萝卜，均适宜在地里过冬；