以下是宝宝牛肉汤的做法：

材料：

- 牛肉(去筋膜)500克

- 胡萝卜1根

- 洋葱1个

- 姜片3片

- 水适量

调料：

- 盐适量

- 胡椒粉适量

步骤：

1. 将牛肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

2. 胡萝卜去皮，切成小块；洋葱切成丝。

3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。

4. 加入牛肉块煸炒至变色。

5. 加入胡萝卜和洋葱丝，继续煸炒。

6. 加入足够的水，煮开后转小火炖煮1个小时左右。

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。