材料：

水发粉丝500克，鲜韭菜300克，精肉250克，熟猪油100克，香油、细盐、味精、姜末各适量。

做法：

1. 将粉丝放入盆内用开水烫软后剁成碎末；

2. 韭菜择洗干净，切成细末，放入盆内；

3. 精肉剁成肉茸，加入料酒、细盐、姜末拌匀，再加入粉丝和韭菜，一起搅拌均匀，即成馅心；

4. 用擀面棍将饺子皮擀薄，包入馅心；

5. 锅置火上，放油烧热，下入饺子，盖上锅盖，煎至底部呈金黄色时，注入清水，没过饺子的二分之一，盖上锅盖，煎至水分收干，底面呈金黄色即可。

做法虽然简单，但您要注意掌握好火力和时间哦！希望您能够喜欢这个美味的粉丝韭菜煎饺！